The Mill

Founded in 1434

In the walls of the Dello mill, since 1853, it has been handed down from father to son a passion for milling and respect for the local food traditions.

 

The origins of the production site, however, are far more distant in time: the first traces of the mill La Grande Ruota date back to the fifteenth century: a document of the State Archive of Brescia bears witness to the founding of mill of the Manerbia river in 1434.

 

From a distant past, full of atmosphere, the passion for this work has come to this day and after more than five hundred years, it’s continuing to bring on the tables a lovely food tradition.

From this ancient technique

our meals rich in brain, fibre and germs

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Our mill

Photo-archive “La Grande Ruota” / Ph: Mario Sparacino

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